Как варить варенье из сливы - несколько рецептов

Опубликовано/обновлено: 2007-11-18 16:49:14. Просмотров: 6211 | Автор: Reyus Mammadli

Замечательное ароматное варенье получается из сливы. Сливовое варенье обладает важным полезным свойством – укрепляет сосуды и препятствует образованию тромбов.

Рецепты сливового варенья

Для приготовления такого варенья обычно применяется пропорции 1:1 (фрукты и сахар). Если же Вы используете кислые сорта сливы, добавьте на каждый килограмм фруктов 200-300 г сахара.

Существуют рецепты сливового варенья и с косточками, и без них. Все они применимы и к синим, и к жёлтым сортам слив.

Как варить варенье из слив без косточек

Ингредиенты: сливы, сахар, вода (если сливы кислые и требуют много сахара).

- Из промытых слив удаляем косточки. Это легко сделать, разломав или разрезав сливу по желобку.
- Засыпаем сахаром и настаиваем 2-3 часа, пока сливы не пустят сок.
- На умеренном огне доводим до кипения.
- Ещё 3 минуты варим на слабом огне.
- Затем даём немного остыть.
- Повторяем процедуру ещё 2 раза.
- После последней варки закатываем варенье в банки.

Если Вы будете хранить варенье при комнатной температуре – закатывайте его горячим, если в прохладном месте, сначала остудите его.

Если положить вместо 1 кг сахара всего 300 г и снять с огня сразу после закипания, Вы получите сливы в собственном соку.

Сливовое варенье с косточками

Для такого варенья лучше использовать не дозревшие плотные плоды.

Ингредиенты: 1 кг слив, 1,5 кг сахара, 2 стакана воды.

Как варить сливовое варенье - пошаговая инструкция:

- Вымытые сливы прокалываем в нескольких местах вилкой.
- Воду и сахар смешиваем и кипятим.
- В кипящий сироп кладём сливу. Снимаем варенье с плиты и убираем на сутки.
- Через сутки сливаем сироп в отдельную ёмкость, доводим до кипения и заливаем сливы. Снова оставляем на сутки.
- На третий день на среднем огне доводим варенье до кипения.
- Варим, пока сироп загустеет, а плоды станут прозрачными.
- Разливаем варенье в банки.

Храните такое варенье в прохладном тёмном месте не дольше 1 года.

Вооружившись этими простыми рецептами варенья, за лето Вы успеете подготовиться к вкусной и здоровой зиме.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Рецепт рыбацкого супа	Рецепт киевского торта
Рецепт печенье «Ореховые рулетики с начинкой»	Рецепт овощного ассорти с заправкой
Советы домохозяйки, повару, кулинару	Пальчики из мяса по-турецки - рецепт
Рецепт шашлыка из баранины по азербайджански (кузу кебаб)	Рецепт: курица в семечках - в микроволновке