Как мариновать свёклу на зиму - рецепт

Вкусная, полезная и недорогая приправа к вашему столу в холодный зимний день будет очень кстати. Маринованная свёкла - как раз из таких вариантов.

Простой и быстрый рецепт маринованной свёклы

Требуемые ингредиенты для пяти 5-литровых банок (или 10 полулитровых).

5 кг свеклы, очищенной от стеблей
1 ст.л. крупной соли
2 стакана сахарного песка
1/4 стакана гвоздики
Полтора стакана уксуса

Мариновка свёклы - пошаговое руководство

1. Всю свёклу уложите в большую кастрюлю и варите на медленном огне до готовности. Если клубни крупные, то можете из разрезать на пополам или на 4 части.

2. После слейте всю воду, сохранив только 2 стакана этой воды.

3. Очистите свёклу от кожуры и болячек.

4. Подготовьте банки: 10 минут в кипяченой воде для стерилизации.

5. Начните заполнять банки свёклой нарезая её или соломкой, или кубиками, или кружками (на ваше усмотрение). Добавьте в каждую банку со свёклой несколько гвоздик.

6. Поместите в кастрюлю заготовленный сахарный песок, оставленную воду от варки свёклы, а также уксус и соль.

7. Доведите эту массу до кипения на сильном огне (кипение должно быть существенным, бурным). После это отключите газ. Рассол готов.

8. Заливаем рассолом банки с нарезанной свёклой и закрываем банки крышками.

9. Закрытые банки со свёклой в рассоле опускаем в кипящую воду, опять же, на 10 минут (процесс стерилизации).

10. Готово. Оставляем остывать, а потом укладываем в шкаф, погреб, на балкон и т.п. места. Зимой пригодится!

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Баклажаны, запеченные с грибами - рецепт горячего блюда	Как варить вкусное варенье из айвы - 2 рецепта
Рецепт картофельных блинов с майонезом и тмином	Как варить варенье из смородины
Как варить малиновое варенье - несколько рецептов	Как приготовить низкокалорийный десерт самой в домашних условиях
Рецепт шаньги сметанные	Рецепт бананового торта