Рецепт шашлыка из баранины по азербайджански (кузу кебаб)

Мясо на углях на вертеле или шампурах практиковали почти все народы во все времена в той или иной форме. Рецепт шашлыка по-азербайджански представлен ниже.

Ингредиенты на 1 персону:
Баранина-330 г, лук репчатый-60 г, лук зеленый-40 г, петрушка и базилик-10 г, сумах - 3 г или наршараб - 5 мл, соль, перец.

Как готовить шашлык из баранины по-азербайджански

1. Берут баранину из корейки или задней ноги,
2. режут по 35-40 г, солят, перчат,
3. нанизывают на шомпол и жарят над раскаленными древесными углями в мангале.
4. После готовности шашлык тотчас подают на стол.

К шашлыку в виде гарнира подают нарезанные кольцами репчатый и зеленный лук, отдельно подают сумах и наршараб, соль и перец. Летом к шашлыку добавляют жаренные на шомполе помидоры-100 г. свежие помидоры.

Видео как делать шашлык из мяса ягнёнка (барашка)

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Рецепт: курица в семечках - в микроволновке	Как приготовить эклеры в аэрогриле - рецепт и инструкция
Рецепт шарики с курицей, креветками и соусом	Рецепт куриного салата с тахини
Рецепт салата из креветок «Сладкая креветка»	Рецепт салата "Сыр с творогом по-французски"
Картофельно-фасолевый салат	Рецепт холодного блюда «Кораблики» из баклажанов