Рецепт чечевичного салата

Основа этого салата - это чечевица, морковь, сельдерей и болгарский перец. Помимо витаминов, содержащихся в предложенных продуктах и зелени, которой заправляется салат, это блюдо богато белками и клетчаткой. Неплохой выбор для тех, кто на диете и следит за своей фигурой.

Ингредиенты и ценность блюда при приготовлении чечевичного салата на пять персон

Калории: 102 • Жиры: 3 г • Carb: 20 г • Волокно: 9 г • Белки: 7 г • Сахар: 1 г
Натрий: 255 мг • Холестерин: 0 мг

Ингредиенты салата из чечевицы:

1 стакан зеленой чечевицы
1 лавровый лист
2 веточки свежего тимьяна
1 чашка мелко нарезанной моркови
1/3 стакана мелко нарезанного сельдерея
1/4 стакана мелко нарезанного красного болгарского перца
1/4 стакана мелко нарезанного красного лука
1/4 стакана рубленой петрушки
1 зубчик измельченного чеснока
5 ст.л. лимонного сока (как альтернатива - яблочный уксус)
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка йодированной соли
молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления чечевичного салата

1. В среднюю по ёмкости кастрюлю насыпать чечевицу, добавить лавровый лист и тимьян. Залить водой, на уровне 3-4 см над поверхностью чечевицы.

2. Довести до кипения и потом уменьшить огонь и медленно варить около 15-20 минут, пока чечевица не станет мягкой. Но не доводите до состояния каши!

3. Слейте воду, выбросьте лавровый лист.

4. Сложите чечевицу в миску и добавьте приготовленные ингредиенты (морковь, сельдерей, болгарский перец, лук, петрушку, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Перемешайте, остудите до комнатной температуры и подавайте салат на стол.

Будет интересно

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Рецепт жареных наггетсов из куриной грудинки	Как варить компот из абрикосов и кураги - 2 рецепта
Как варить компот из сливы - 3 рецепта	Как варить компот из вишни - 3 рецепта
Как варить компот из яблок - 3 рецепта	Как варить яблочное варенье - 4 рецепта
Как варить варенье из абрикосов, грецких орехов и клюквы	Что приготовить из клубники - рецепты