Как варить варенье из смородины

Фрукты и ягоды — полезнейшие продукты. Они содержат огромное количество витаминов, витаминов и незаменимых аминокислот. Конечно, лучше употреблять фрукты в сыром виде, однако и при разных способах обработки можно сохранить достаточное количество полезных веществ в них.

Особой популярностью пользуются варенья, которые можно употреблять, как самостоятельный десерт, и заправлять ими другие блюда.

Одной из самых полезных ягод является смородина. Например, витамина С в ней вчетверо выше, чем в лимонах, а калия - вдвое больше, чем в бананах. Пожалуй, единственным ограничением в употреблении смородинового варенья является тромбофилия. Что касается профилактики ОРВИ в зимнее время года, то варенье из смородины — незаменимый помощник. При подготовке к варке смородинового варенья обратите внимание, что эти ягоды способны к окислению, поэтому используйте для приготовления эмалированную посуду, а для закупорки — лакированные крышки.

Ягоды смородины не стоит долго хранить в холодильнике, желательно употребить их или обработать в течение нескольких дней после сбора.

Смородиновое варенье за 10 минут

Ингредиенты:
смородина 1 кг, сахар 1,5 кг, вода 0,5 л.

- Смешиваем сахар с водой, кипятим.
- В готовый сироп вкладываем ягоды.
- Варим на медленном огне 10-15 минут, время от времени снимая пенку.
- Разливаем по банкам.

Рецепт варенья из чёрной смородины без варки

Потребуется 1 кг смородины и 1-1,5 кг сахара.

- Насыпаем смородину в подготовленную посуду (желательно пластиковую).
- Растираем деревянной толкушкой или перемалываем на крупной мясорубке.
- Тщательно перемешиваем, даём настояться 5-10 минут, перекладываем в банки.
- Засыпаем смородиновую массу сахаром и закупориваем.

Храните при температуре не выше 1°С и не дольше 1 года.

Как варить варенье из красной смородины

Пропорции: 1 л смородины на 1 л сахара. Можно по вкусу добавить ванилин.

- Засыпаем просушенную смородину сахаром и оставляем, чтобы ягоды пустили сок.
- Затем на медленном огне доводим до кипения.
- Пару минут варим.
- Так как при варке ягоды теряют свою форму, получившуюся массу протираем через сито.
- Раскладываем варенье в банки и закатываем.

Варенье из белой смородины

Для этого рецепта, в принципе, Вы можете взять любую смородину, из которой хотите сделать желейное варенье.

Ингредиенты: 1 л сока смородины, 1-1,3 кг сахара.

- Сок смородины получаем, пропустив ягоды через соковыжималку. Оставшийся жмых можно протереть через сито, получив ещё какое-то количество сока.
- Сок смешиваем с сахаром, варим на среднем огне, помешивая лопаткой.
- Доводим до кипения, варим ещё несколько минут.
- Снимаем пенку и разливаем варенье по банкам.

Смородиновое варенье «Пятиминутка» - быстрый рецепт приготовления

Ингредиенты: 12 стаканов смородины, 15 стаканов сахара, 300 мл воды.

- Смешиваем ягоды, воду и половину сахара.
- Доводим до кипения и держим ещё 5 минут.
- Снимаем с огня. Всыпаем вторую половину сахара.
- Тщательно перемешиваем, пока сахар полностью растворится, и закатываем в банки.

Этот рецепт можно разнообразить, добавляя и смешивая разные ягоды. Главное, соблюдайте пропорцию: на 12 стаканов ягод — 15 стаканов сахара.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Как варить малиновое варенье - несколько рецептов	Как приготовить низкокалорийный десерт самой в домашних условиях
Рецепт шаньги сметанные	Рецепт бананового торта
Рецепт салата "авокадо с сыром"	Как варить варенье из сливы - несколько рецептов
Рецепт рыбацкого супа	Рецепт киевского торта