Пудинг из кабачков - рецепт приготовления

Пудинг из кабачков — блюдо легкое и необычайно нежное. Оно годится на завтрак или гарнир, а также понравится всем тем, кто придерживается строжайшей диеты, ведь этот пудинг низкокалорийный. Такой пудинг позволительно использовать и в детском меню, и включить в рацион питания людей, имеющих сложности с пищеварением.

Ингредиенты для пудинга

Потребуется: кабачки, молоко, яйца, соль, мука, сыр, петрушка, сливочное масло.

Простой рецепт приготовления пудинга из кабачков

1. Кабачки (2-3 шт.) очищаем, моем и затем крупно натираем на терке.

2. Наливаем в кастрюлю воду (небольшое количество), добавляем соль, кладем натертые кабачки, тушим до мягкости, процеживаем и выкладываем в уже смазанную сливочным маслом форму.

3. Берем пять яиц, желтки отделяем от белков как можно аккуратнее, хорошенько растираем желтки, смешиваем их с молоком (2 стакана) и заливаем полученной смесью кабачки.

4. Зелень петрушки измельчаем, белки взбиваем в очень густую пену, добавив столовую ложку муки, 150 грамм сыра мелко натираем на терке.

5. Помешивая слегка массу с кабачками, молоком и желтками, добавляем к ней петрушку, половину сыра и взбитые белки.

6. Солим, сверху посыпаем остатками сыра и осторожно поливаем заранее растопленным сливочным маслом (2 ст. л.), затем запекаем до образования корочки в уже разогретой духовке.

Подаем пудинг в горячем виде. Приятного аппетита!

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Лосось под соусом	Рецепт орехового мороженного - готовим сами на дому
Масляный венский пирог - рецепт	Филе форели с салатом ассорти - рецепт
Торт "Генерал" - рецепт и приготовление	Сладкий сервелат
Для теста: 150 г. муки, 100> Вишневый торт	Желе нежное