Легкие томатные супы отлично подходят для обеда в теплое время года, но если добавить к ним такой ингредиент, как мясо, они станут сытным и ароматным блюдом для холодов. Чтобы приготовить томатный суп с говядиной, возьмите:

- шесть свежих томатов,

- соль по вкусу,

- 400 граммов мякоти говядины,

- зелень для оформления,

- одну морковь,

- 10 миллилитров сока лимона,

- две дольки чеснока,

- 40 миллилитров масла растительного,

- 50 граммов оливок,

- три перца чили,

- 40 граммов томат-пасты.

Как приготовить томатный суп с говядиной. Отварите говядину одним куском, по вкусу добавив в бульон корень сельдерея и лавровый лист. Варите до полной готовности, периодически снимая пену. С томатов снимите кожицу, мякоть перетрите на терке. Накалите растительное масло в сковороде, выложите томатное пюре, а через пару минут добавьте измельченные дольки чеснока. Разрежьте вдоль перцы чили, удалите семена, положите в томатное пюре, не нарезая. Добавьте томатную пасту.

Тушите овощи шесть минут на медленном огне, пока не выкипит жидкость. Нарежьте очищенную морковь тонкими кружочками, опустите в бульон вместе с оливками, нарезанными пополам. Спустя пару минут положите в бульон томатную овощную смесь. Варите суп восемь минут, постоянно помешивая, далее положите в него говядину, нарезанную кубиками, а также рубленую зелень. Оставьте на огне еще на три минуты, после чего подавайте на стол.