Рецепт куриного салата с тахини

Опубликовано/обновлено: 2006-10-18 23:22:40. Просмотров: 4612 | Автор: Reyus Mammadli

Почему-то куриные салаты принято заправлять майонезом. Давайте не будем поддаваться этим навязчивым стандартам, и попробуем немного поэкспериментировать с заправкой к данному салату.

Вы обязательно останетесь довольны, ведь простой салат превратится в изысканный деликатес, благодаря сочетанию пасты из кунжутных семечек (тахини) и йогурта.

Приступаем к приготовлению салата.
Необходимые ингредиенты:
1. Чеснок – 2 зубчика.
2. Тахини – 40 мл.
3. Йогурт (без добавок, можно взять Активиа) – 80 мл.
4. Сок лимона (свежевыжатый) – 2 ст.л.
5. Фасоль стручковая, зеленая – 200 г.
6. Куриное филе – 400 г.
7. Сельдерей (стебель) – 3 шт.
8. Петрушка, кинза – маленкие пучки.
9. Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления салата:
1. Готовим заправку к салату. Для этого необходимо с помощью блендера (кухонного комбайна) соединить такие ингредиенты: очищенный чеснок, йогурт, тахини, лимонный сок, соль и перец. Взбивайте данные продукты дол образования массы однородной консистенции.
2. Далее, необходимо отварить фасоль. Поместите ее в кипящую подсоленную воду на несколько минут, затем опрокиньте не дуршлаг и промойте холодной проточной водой. Когда фасоль остынет, обсушите ее с помощью кухонного полотенца. Теперь можно фасоль нарезать на кусочки длинной около 4 см.
3. Отварите куриное филе, охладите и нарежьте на кусочки среднего размера.
4. Стебель сельдерея для приготовления данного салата лучше нарезать весьма тонко. И не забудьте измельчить зелень – петрушку и кинзу.
5. Теперь будем соединять ингредиенты салата (нам понадобится большая емкость, чтобы удобно было потом перемешивать салат). В подготовленную емкость положите нарезанную курицу, фасоль, измельченный сельдерей, петрушку и кинзу. Теперь добавляем приготовленный ранее соус и приправляем солью и перцем. Аккуратно перемешиваем салат.
Салат готов, наслаждайтесь!

Что такое тахини?
Так как в нашем обществе тахини еще не стал очень популярным соусом, общая информация о нем не помешает.
Тахини – это популярная на Среднем Востоке паста из кунжутных семечек (известна еще и как сезамовая паста). Она имеет довольно густую консистенцию, светлого цвета (не белого, скорее всего серого или молочного), но также можно встретить пасту красного или коричневого цвета. Это зависит от того, с чего паста готовится – свежих семечек, обжаренных или слегка подсушенных. Соус тахини нежный и приятный на вкус.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Рецепт салата из креветок «Сладкая креветка»	Рецепт салата "Сыр с творогом по-французски"
Картофельно-фасолевый салат	Рецепт холодного блюда «Кораблики» из баклажанов
Рецепт холодного блюда «грибы белые в сметане»	Летний салат с клубникой
Сытный рецепт бутербродного торта	Как приготовить картофель запеченный в мундире с сыром - рецепт

comments powered by Disqus