Рецепты приготовления картошки в духовке. Избранное

Опубликовано/обновлено: 2014-01-12 09:57:26. Просмотров: 57926 | Автор: Reyus Mammadli

На Аляске в период «золотой лихорадки» картофель в цене не уступал золоту. Для того чтобы в готовом продукте содержалось как можно больше полезных веществ, микроэлементов и витаминов, среди которых витамин С, калий и клетчатка, лучше клубни запечь в духовке. Однако в этом случае необходимо придерживаться некоторых правил приготовления.

Почему лучше готовить картошку в духовке?

Для многих людей здоровый образ жизни стал не просто нормой, а необходимостью, важной составляющей которой является правильное и сбалансированное питание. Может ли картофель быть удостоен почетного звания «полезный продукт»? Конечно, в первую очередь, благодаря высокому содержанию питательных веществ и витаминов.

Перед запеканием картофель не нужно чистить, это способствует лучшей сохранности ценных компонентов. Запекать продукт необходимо без жиров, благодаря этому калорийность продукта останется минимальной, в то время, как масло может повысить этот показатель вдвое. Помимо этого, в составе растительного масла после тепловой обработки образуются свободные радикалы. Перед употреблением картофель следует очистить, так как в кожуре находится большое количество пестицидов и других вредных для здоровья и организма человека веществ.

Наиболее актуальным станет запеченный картофель весной, когда организм испытывает нехватку витаминов. Восполнить их запас помогут аминокислоты, аскорбиновая кислота, которые входят в состав овоща. Однако следует помнить, что крахмал, которым богат картофель, может стать причиной появления лишних килограммов. Врачи диетологи советуют готовить картофель в духовке не чаще трех раз в неделю.

Рецепты приготовления картошки в духовке

Запеченный в духовке картофель – любимое блюдо во многих семьях благодаря вкусу, напоминающему костер, лето и отдых на природе. Однако это далеко не единственное преимущество блюда. Все полезные микроэлементы и витамины, которые есть в сыром картофеле, в полном составе останутся в готовом блюде после запекания. Большое количество калия, содержащегося в продукте, является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, ломкости костей, гипертонии и икроножных судорогах. Незначительное содержание жиров и огромный запас белков позволяют включить картофель в список диетических продуктов питания.

Рецептов приготовления картофеля в духовке существует огромное множество. В каждой семье наверняка есть свой любимый рецепт. Тем не менее, всегда хочется попробовать нечто новое и оригинальное.

Запеченная картошка в духовке

Это самый простой, но вкусный и полезный рецепт, который порадует своим нежным и сочным вкусом.



Для приготовления картофеля по данному рецепту лучше запастись небольшими клубнями красных сортов. Овощи тщательно промыть под проточной водой, выложить на противень и поставить в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на 30-40 минут, пока блюдо не будет полностью готово.

Пока картофель томится в духовке, можно приготовить чесночное масло, которое подчеркнет вкус овощей и придаст им пикантность. На 0,5 стакана растительного масла (можно взять оливковое или льняное) понадобится 3-5 зубчиков чеснока, травы и специи по вкусу, соль и перец. Чеснок измельчить, смешать со специями, соль, перцем и маслом.

Готовый картофель выложить в глубокую посуду, полить готовым чесночным маслом, накрыть крышкой и выждать несколько минут, чтобы овощи пропитались соусом. Блюдо готово.

Рецепт картошки в фольге в духовке

Для этого рецепта лучше использовать картофель рассыпчатых сортов, ровный, без внешних повреждений.

Овощи необходимо очистить от грязи под проточной водой и высушить. После этого на каждом клубне следует сделать надрез, в который положить небольшой кусочек сливочного масла. Неповторимый аромат и вкус картофелю придадут веточки укропа (по вкусу можно использовать и веточки розмарина). Каждый клубень вместе с зеленью плотно завернуть в фольгу.

Запекать овощи в духовке при 200 градусах в течение 30-40 минут. Готовое блюдо можно немного посолить и присыпать молотым перцем.

Рецепт картошки с фаршем в духовке

Несмотря на всю легкость приготовления и простые продукты, это блюдо достойно того, чтобы украсить праздничный стол и быть поданным гостям. Для его приготовления понадобится картофель – 8 шт., фарш (мясо можно выбирать любое, по вкусу) – 700-800 гр., лук – 1 шт., чеснок – не более трех зубчиков, сметана – 1 стакан, соль и перец по вкусу.

Мелко нарезать чеснок и лук, добавить их в фарш, посолить, поперчить и перемешать все компоненты.

Картофель очистить от кожуры и нарезать ломтиками толщиной не более 0,5 см. Выложить подготовленный картофель в глубокую посуду, немного посолить, поперчить, добавить сметану. Все ингредиенты тщательно перемешать, чтобы тонко нарезанный картофель между собой не склеился.

Подготовить форму, смазав ее растительным маслом. На дно выложить половину приготовленного картофеля, сверху фарш, последний слой – снова картофель.



Духовку необходимо разогреть до 180 градусов и готовить блюдо не менее часа. Перед тем, как достать форму из духовки, лучше попробовать кусочек картофеля на вкус, чтобы убедиться в его полной готовности. В качестве гарнира можно подать легкий салат из свежих овощей. Блюдо готово.

Рецепт картошки в духовке с сыром

В преддверии семейного или романтического ужина всегда хочется приготовить нечто вкусное, ароматное и нежное. С помощью несложного набора продуктов и за минимальное количество времени можно приготовить именно такое сытное и очень вкусное блюдо. Для него понадобится: картофель – 800 гр., сыр полутвердых сортов – 200 гр., молоко – 1,5 – 2 стакана, яйца – 1 шт., растительное масло – 4 столовых ложки, чеснок – 1 зубчик, соль и молотый перец по вкусу.

Картофель почистить и нарезать кружочками. Подготовленные овощи сложить в глубокую емкость (например, в кастрюлю), посыпать специями (солью и перцем) и половиной натертого сыра.

Для приготовления соуса необходимо смешать молоко, яйцо и взбить смесь венчиком.

Зубчик чеснока почистить и разрезать вдоль. Срезом натереть поверхность формы, в которой будет запекаться картофель. После этого выложить в нее овощи и залить их приготовленным молочным соусом.

Запекать блюдо следует 45-50 минут при температуре 200 градусов. После этого достать форму, высыпать оставшийся сыр и поставить в духовку еще на пять минут. Блюдо готово.

Рецепт картошки с грибами в духовке

Сочетание вкусов картофеля и грибов поистине непревзойденно. Можно подобрать массу эпитетов для описания блюда из этих продуктов. Как лучше приготовить картофель с грибами, чтобы удивить домочадцев и гостей? Для этого понадобится: картофель – 1 кг., грибы – 0,5 кг., лук – 1 штука, сливки – 500 мл., майоран, прованские травы – по 1 чайной ложке, соль, перец по вкусу, мука – 1 ст. ложка.

Картофель необходимо подготовить к запеканию - вымыть, очистить и порезать любым удобным способом. Грибы также вымыть и почистить, порезать небольшими кусочками.

Лук порезать полукольцами (можно достаточно крупно) и обжарить на сковороде с растительным маслом вместе с грибами. В процессе обжарки добавить муку.

Форму смазать любым растительным маслом, положить ровным слоем картофель, немного присолить и поперчить. Сверху картофель выложить грибы.

В сливки добавить майоран и прованские травы, посолить и поперчить. Вылить соус в форму и запекать в духовку, разогретой до 200 градусов 40-45 минут. Блюдо готово.

Рецепт курицы с картошкой в духовке

Одно из самых праздничных и любимых блюд – курица и картофель, запеченные в духовке. В данном рецепте следует отметить куриное мясо, которое известно как диетический продукт. Итак, для приготовления блюда понадобится: курица – 1 шт., картофель – 1,5 кг., лук – 1 шт., сметана – 5 ст. ложек, соль, молотый перец, пряности на вкус, растительное масло – не более 30 гр. (смазать форму).



Вначале следует тщательно вымыть курицы, обсушить ее и посолить, поперчить снаружи и внутри. Затем смазать тушку сметаной (достаточно взять 2 столовых ложки сметаны) и уложить в центр противня, предварительно смазав его растительным маслом.

Картофель почистить и нарезать ломтиками, лук нарезать полукольцами. Овощи сложить в глубокую емкость, посолить, добавить пряности, оставшиеся 3 столовых ложки сметаны. Все компоненты перемешать.

Овощи выложить вокруг курицы в форму для запекания. Блюдо готовить в течение 45-50 минут при температуре 200 градусов. В течение запекания поливать курицу жиром, который образовывается. Блюдо готово.

Рецепт картошки в сметане в духовке

Простое блюдо из картофеля с простым набором продуктов, однако, вкусное и сытное. Для его приготовления понадобится: картофель – 800 гр., сметана – 100 гр., сыр (желательно твердых сортов) – 200 гр., соль и молотый перец по вкусу, любое растительное масло для смазывания формы.

На первом этапе необходимо почистить картофель и порезать его кружочками или соломкой.

Сыр необходимо натереть на две терки – крупную и мелкую. Первая часть сыра (натертая крупно) – используется внутрь, в качестве отдельного ингредиента блюда. Второй частью сыра (натертой мелко) блюдо посыпается сверху.

После чего в глубокой посуде следует перемешать картофель, сыр, сметану, соль и молотый перец. Выложить продукты в смазанную растительным маслом форму. Запекать блюдо в течение 40 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Подавать можно с квашеной капустой. Блюдо готово.

+ видеорецепт: Картофель запченный в фольге в духовке

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Рецепты приготовления домашнего хлеба в духовке - вкусно и аппетитно	Как приготовить рыбу в духовке - несколько рецептов
Рецепт супа "Ноябрьская свежесть" и аудио-пытка Марфы	Рецепт вкусного картофельного супа с солеными огурцами
Как правильно варить варенье из крыжовника	Аудио урок как варить сосиски (с юмором)
Рецепт приготовления печеной утки с апельсинами + апельсиновый соус	Как правильно варить рассыпчатый рис (+ видео)?

comments powered by Disqus