Как приготовить узбекский плов? Плов по-узбекски: инструкция.

Опубликовано/обновлено: 2009-03-29 19:33:09. Просмотров: 8927 | Автор: Reyus Mammadli

Когда мы слышим слово плов, то сразу хочется добавить узбекский. И это не случайно. Истинные любители этого восточного блюда признают узбекский плов лучшим пловом. В связи с этим что же мешает хорошей хозяйке порадовать домашних сим вкусным блюдом?

Итак, ингредиенты:
Баранина или говядина 600 г
крупа рисовая 800 г
лук репчатый 250 г
морковь 650 г
масло растительное 300 г
соль и специи — по вкусу.

Для начала нужно длинный рис замочить на пару часов в воде, добавив туда также и соли.
Перебранный и перемытый рис замачивают на 1,5—2 часа в подсоленной воде.

Небольшие кубики мяса, грамм по тридцать, жарим на растительном масле, пока не увидим появления корочки от жарки. Тут же, не останавливая эту тихую жарку, добавляем колечки лука. Потом добавляем морковку, нарезанную "соломкой", мешаем тихонечко и добавляем воду, специи, подсаливаем. Замечу, что количество объёма воды должно быть таким же, как и риса. И всю эту вкуснятину тушим полчаса.

Рис необходимо заложить по стеночкам газана (этакий восточный котёл) и варим его до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. Потом собираем рис со стенок в середину газана горкой и тушим ещё полчаса.

Готовый плов надо помешивать. Старайтесь это делать аккуратно.

Маленькие кусочки мяса и овощи кладём на блюдо с рисом и подаём проголодавшимся гурманам.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Кулинарные хитрости: мясо	Украинская кухня. Котлеты "Космос"
Богатство азербайджанской кухни определяет богатая> Азербайджанская кухня

comments powered by Disqus