Полезны ли замороженные продукты?

Опубликовано/обновлено: 2007-07-01 21:55:09. Просмотров: 4641 | Автор: Reyus Mammadli

Многим хозяйкам может показаться, что свежие продукты бесспорно обходят замороженные по содержанию витаминов и других полезных веществ. Однако исследования показали, что это часто совсем наоборот.

Сотрудники LeatherheadFoodResearch, проведя опыты, выяснили, что две трети фруктов и овощей будут содержать больше полезных для организма веществ, чем их свежие аналоги. Признаемся это серьёзное заявление.

Если переходить к наименованиям веществ, то витамин С, антиоксиданты, бета-каротин, лютеин, полифенолы с антоцианами - все они будут лучше сохраняться в замороженных продуктах.

В чём же "фокус"? Свежие продукты на прилавках часто по нескольку дней залеживаются на базе, в холодильнике (без специальной заморозки) и за это время сильно "сдают" в содержании полезностей, за которые мы их покупаем. Что же касается замороженных продуктов, то технология такова: их замораживают вскоре после сбора и они попадают на прилавок без "пролежней" там-сям, что способствует сохранению витаминов и прочих необходимых организму веществ на должном для каждого продукта уровне.

Примеры:

Брокколи замороженный опережает брокколи свежий по содержанию лютеина и витамина С. Что же касается замороженной капусты, то по содержанию бета-каротина она превосходит свежую в 4 раза.

Замороженная морковка содержит в 2 раза больше бета-каротина и в 3 раза больше лютеина. Ненамного, но в отличие от свежей, в ней боьше витамина С и полифенолов.

Поэтому, если у вас есть вариант купить качественно замороженные продукты (овощи и фрукты), то попробуйте, не сторонитесь.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Как научиться правильно гладить рубашку и сорочку	О раскрытии того, что было сказано по секрету?
О суеверии.	О важности наряжаться жене для мужа.
Руководство для хорошей жены	Что делать если забыл накрыть посуду с едой?
Разрешено ли женщинам быть руководителями?	Как происходит оргазм у мужчин

comments powered by Disqus